おいしい自然のレシピⅠ


七草がゆ
材料 春の七草，お米，塩
1 まずは，春の七草を集めましょう。最近ではスーパーの食品売り場などでも簡単に手に入りますよ。
春の七草については「春の七草ってどんな草？」を見てくださいね。
2 お米を洗って鍋に入れ，水を加えて(お米を炊くときの5倍くらい)火にかけます。沸騰したら火を弱めて40分くらい炊いてください。
3 この間に，七草をお湯でゆでてから細かく刻んでおきましょう。
4 おかゆが炊き上がる2～3分くらい前に刻んだ七草を混ぜて蒸したら完成です。
5 お好みで塩を加えてお召し上がりください♪


　五平もち
材料お米，味噌
1 まず，ご飯を炊きます。
2 おいしく炊けたらビニール袋に茶碗1杯くらいのご飯を入れて，手でもんでお団子状にします。
3 ご飯粒の形がちょっと残るくらいにもんだら竹を切って作った棒をさし，先たんにしっかりとお団子をくっつけます。
4 次に，お団子を火であぶります。炭火で焼くとさらにおいしくなるかも！
5 表面に焦げ目が付くぐらい焼いたらできあがり!!好みに合わせて味噌などをつけて召し上がれ♪


焼きシイタケ
材料 シイタケ，塩，しょう油
1 まずはシイタケを用意！買ってきても自分で育てたシイタケでもOK！
2 続いて炭火を用意します。上には網を敷きましょう。
3 網の上でしっかりと火を通します。シイタケは手頃な大きさに切っても豪快にそのままでも大丈夫！
4 焼き上がったら，塩やしょう油などをつけておいしくいただきます♪もちろんそのまま食べてもおいしいよ♪

山菜の天ぷら
材料 天ぷら油，天ぷら粉，山菜
1 まず，食べられる山菜を集めます。
今回は，呉市内でとれた，「タラの芽」「コシアブラ」「ユキノシタ」「クズ(のつる)」「ヨモギ」「クレソン」などを使いました。食べられるようにきちんと洗います。
2 天ぷら鍋も必需品です。屋外の時には倒れて油が飛び散らないように注意!!
3 天ぷら粉を水でといて，ころもを作ります。
4 山菜にころもをつけて油の中へ!!かりっと揚がればできあがり。
好みで塩などをまぶしていただきます♪
5 ※油はちゃんと処理しましょう!


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